Estas son algunas de las delicias de las que disfrutaran los asistentes a la entrega de premios mas famosa del pais.
Paso 1: brioche con foie, merengada de remolacha y macaron de queso de cabra y olivas negras.
Paso 2: burrata fresca, emulsión de romesco, manzanas crocantes, perlas negras.
Paso 3: vacío o corte de ternera en cocción lenta de 18 horas con especias, cremoso de papa trufado, polvo de hongos de pino y composición de vegetales sobre crocante de semillas.
Paso 4: sablée de cacao, peras impregnadas en vainilla, mousse de chocolate 70% cacao, helado de yogurt.
Paso 5: jardín de miniaturas dulces.
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